Básico bem feitohorario tiger fortune, com detalhes que tiram a refeição do comum. Essa é a vocação do Cow Me Burger. Apesar da brincadeira com "cow" (vaca), a pronúncia fica mais para "call", como se pedisse: "me chame de hambúrguer".
A loja física, que nasceu como dark kitchen em São Bernardo na pandemia, faz dois anos no mês que vem. E se mantém fiel à proposta dos sócios de trabalhar com carnes de gordura marmorizada (angus e wagyu) e de produzir o blend dos cortes e os molhos.
Tudo é feito na parrilla, à vista do cliente. Ao sinal de interesse, o chef, Artur Nagae, explica como é o processo na brasa, feito na lenha de aroeira, que rende um leve defumado aos preparos —e mostra as carnes do blend.
Para provar o resultado, peça o sanduíche batizado com o nome do lugar. O Cow Me Burger (R$ 54) leva 160 gramas de carne, mix de queijos, bacon artesanal, cebola grelhada, molho de tomate secreto e maionese verde. A carne chega úmida, suculenta, e no ponto certo.
A mordida é prazerosa e (ainda bem) o tal molho secreto não escorre. Apesar do nome, está mais para um tomate concentrado, que se junta à carne em seus momentos finais na grelha, se fundindo em sabor e caramelização.
Mais simples, o cheese salada (R$ 48) leva a mesma carne, o mesmo queijo, alface picada, o molho de tomate secreto e maionese verde. O pão, apesar de não ser produzido na casa, é bem fofo, devidamente selado com manteiga na grelha, e não encharca. O queijo, casamento de prato e colby, tem toque adocicado e uma textura mais suave que o cheddar.
As fritas estão na média das que as hamburguerias paulistas oferecem, mas não à altura da qualidade do hambúrguer oferecido.
Felizmente, a falta de brilho pode ser compensada pelos ótimos molhos da casa. Mostarda, queijinho beleza (uma mistura cremosa e levemente ácida de queijos), maionese e ketchup.
Além das batatas fritas, a casa também tem boas pedidas de petiscos que fogem da obviedade, como nuggets (R$ 30) artesanais, meat balls (R$ 33) e bolinhos de costela (R$ 36).
Para Curtir SPNão saia de lá sem provar o Cow Me Pudding (R$ 18). O uso da fava de baunilha no pudim lisinho conquista. No dia da visita, um domingo quente na cidade, o salão estava bem abafado. Melhor ir em dias mais frescos.
O quarteto de sócios, formado por Nagae, sua mulher, Carol Esquilante Melo, e os irmãos dela, João Pedro e Ricardo Castilho Junior, estão sempre por lá.
E sabem receber bem —inclusive os clientes de quatro patas. Ali, eles recebem potinho de água e têm opção exclusiva no menu: pet burger (hambúrguer feito para eles; R$ 15). A crítica não provou. Mas os dogs presentes aprovaram.
Leia maisCow Me Burger serve hambúrguer artesanal sem afetação em SP
RestaurantesGuia Michelin anuncia suas famosas estrelas a restaurantes em cerimônia dia 12 de maio em SP
RestaurantesBurger King oferece refil de Smirnoff Ice no Carnaval; saiba em quais unidades
RestaurantesAvenida Paulista ganha restaurantes abertos até a madrugada; veja 10 endereços novos em SP
RestaurantesMcDonald's Brasil relança hambúrguer McFish com batatas rústicas
RestaurantesDoceria distribui 7.000 brigadeiros de graça no Dia do Pistache
alimentaçãoFasano tem menu especial com trufas negras no fim de semana
RestaurantesVeja sabores brasileiros de sorvete para se refrescar no calor paulista
climaNovo Santokki, na Vila Madalena, faz cosplay de restaurante coreano
OpiniãoSeo Basilico faz pizza napolitana sem amarras
CríticaCafeteria de SP é a única brasileira entre as cem melhores do mundo
alimentaçãoSexta unidade do Fogo de Chão e omakassê de carnes são novidades gastronômicas em SP
RestaurantesChef Adriano Kanashiro volta a SP e abre restaurante japonês Kureiji
RestaurantesNo Rosewood, restaurante Taraz lança torneira de vinhos em parceria com Tão Longe, Tão Perto
RestaurantesToque de chef em pratos judaicos justifica filas em nova fase do Z Deli
CríticaDoces do Levena e reabertura de Bráz Elettrica estão entre novidades gastronômicas em SP
jogo de aposta do tigre RestaurantesConheça 6 restaurantes em SP que apresentam sabores e cultura do Pará
RestaurantesApresentadora do Bake Off, Carole Crema fecha loja e faz bazar com itens pela metade do preço
doceMapu traduz Taiwan numa culinária sem arestas
alimentaçãoOperadora do Eataly no Brasil perde direito de uso da marca italiana
RestaurantesJustiça permite que Coco Bambu use slogan 'melhor restaurante do Brasil'
TJSPGuia Testa delivery: A Casa do Porco foge do básico com sanduíche
Guia Testa DeliveryCom criatividade das receitas, cafés gelados ganham mais espaço em SP
RestaurantesCroissants do Mag Market e menu de verão do Notorious Fish são novidades gastronômicas
Mais Confiável do Brasil - Saque Imediato e Cashaback RestaurantesConheça 19 lugares para aproveitar o Dia da Nutella em São Paulo
receitasWrap do Néctar chega frio e sem crocância no delivery, mas molho com matchá é boa surpresa
RestaurantesCampo Belo e Brooklin viram points para comer e beber na zona sul de SP; veja 30 lugares
RestaurantesPratos com trufas do Bar da Dona Onça e menu de verão do Paloma são novidades gastronômicas
RestaurantesFestival de pistache e pratos especiais para o aniversário de SP são dicas gastronômicas
RestaurantesParque Ibirapuera ganha novo restaurante italiano, o Bottega Bernacca
RestaurantesSede261 harmoniza comida brasileira com vinhos em evento em Pinheiros
RestaurantesKebab Salonu tem opções fora do óbvio e saborosas, mas pão é prejudicado no delivery
Guia Testa DeliveryFôrno prepara sanduíches com chefs convidados na Pastrami Week
RestaurantesChef Renata Vanzetto fecha Ema, em São Paulo, por tempo indeterminado
RestaurantesSaiba onde provar brunch com inspiração francesa, americana e até coreana em SP
RestaurantesCriadores do Podpah abrem hamburgueria em SP; veja outras novidades gastronômicas
RestaurantesRoteiro para fãs de coxinha tem rodízio, versão de um quilo e recheada de morango ou pernil
RestaurantesNovo restaurante italiano, Vino e Cinema ocupa casarão tombado no Bixiga
RestaurantesConheça o Barkatu, que combina tapas espanholas e ingredientes asiáticos
RestaurantesJantar especial do restaurante Ping Yang e novo menu-degustação são novidades gastronômicas
RestaurantesAntiga casa de Cacilda Becker em SP é ocupada por novo restaurante italiano, o Marena
RestaurantesConheça o Stereo Café Co., espaço que une música e café no centro de SP
alimentaçãoConfeitaria de participante do MasterChef e volta do Antonietta são novidades gastronômicas
RestaurantesSaiba onde encontrar pratos à pronta-entrega para comemorar o Réveillon em SP
réveillonMenu de happy hour do Mocotó e restaurante italiano novo são dicas gastronômicas em SP
RestaurantesVeja restaurantes que oferecem ceia especial para celebrar o Ano-Novo em São Paulo
réveillonRestaurantes servem menu pet com risoto e até coxinha; veja onde levar seu bicho
RestaurantesCafeteria Por um Punhado de Dólares inaugura o PPD Pão e Vinho, restaurante e padaria
RestaurantesVeja 15 restaurantes que servem ceia e almoço de Natal em SP
Evento apresenta gastronomia paulista com pratos por R$ 30 e aulas com chefs em SP
jogo do tiger RestaurantesEvento de espumantes reúne degustação, aulas sobre vinho e música ao vivo em SP
RestaurantesVeja onde encomendar ceia de Natal de SP, incluindo opções veganas
NatalJurado do MasterChef vende por R$ 70 doce que imita arte de banana de R$ 36 milhões
RestaurantesVeja presentes gastronômicos a partir de R$ 8 para dar no Natal
tigre jogo NatalAntonio Bachour, confeiteiro eleito o melhor do mundo, assina menu de novo café em SP
RestaurantesConheça 26 restaurantes do Rio, com opções de custo-benefício, alta gastronomia e novidades
jogo do fortune tiger RestaurantesRestaurante judaico do Z Deli é reaberto nos Jardins com salão modernizado e novo menu
RestaurantesChefs atravessam a ponte aérea Rio-SP e abrem restaurantes e bares nas duas capitais
As maiores cotações do mundo com saque rápido e ilimitado Restaurantes50 Best América Latina tem sete restaurantes de SP entre os melhores; conheça os menus
RestaurantesTau, novo restaurante na Vila Madalena, tem cozinha criativa sem derivados de animais
RestaurantesPizzaria vegana e bar de MasterChef na zona norte são novidades gastronômicas em SP
RestaurantesMesa São Paulo reúne aulas, palestras e jantares com chefs premiados
RestaurantesElla Fitz é fechado e dá lugar ao quarto Modern Mamma Osteria, na rua dos Pinheiros
RestaurantesReabertura do Café Girondino e feira de azeites são dicas gastronômicas da semana em SP
RestaurantesChefs de restaurantes abrem bares próprios em SP com receitas dignas de botecagem
Bares e noiteCafeteria da ZL vence concurso de melhor croissant do Brasil; veja onde comer em SP
São PauloManioca, restaurante da chef Helena Rizzo, ganha duas novas unidades em SP
RestaurantesFestivais de vinho, jerez e comida latina são eventos gastronômicos da semana em SP
RestaurantesDelivery de marmita japonesa ganha o paladar, mas precisa de embalagem reforçada
Guia Testa DeliveryTudo no Coco Bambu, sucesso de público, parece convergir para o óbvio
CríticaCeci é a melhor padaria de SP pela terceira vez em concurso; veja campeãs por região
RestaurantesBuddy Valastro, do Cake Boss, distribui 500 cannoli de graça em SP nesta segunda
RestaurantesSP Gastronomia e Burger Fest são dicas de eventos gastronômicos neste fim de semana
RestaurantesTaiwanês, Aiô é contraponto ao estereótipo da comida chinesa em São Paulo
CríticaGrátis, SP Food Film Fest exibe filmes como 'O Menu' com degustações de comida e bebida
CinemaGelateria Damazônia, sorveteria tradicional de Belém, chega a SP com sabores fora do comum
RestaurantesRestaurantes que produzem a própria massa são opção para o Dia do Macarrão em São Paulo
alimentaçãoFestival de vinho com jazz e jantar com receitas coreanas são destaques gastronômicos em SP
alimentaçãoSettimana della Cucina Regionale serve receitas típicas da Itália em restaurantes de SP
ItáliaCadê a azeitona que estava aqui? Produto some ou é racionado nas pizzarias em SP
MercadoNo clima da Mostra de Cinema de SP, conheça restaurantes indianos para provar comida típica
mostra de cinema de spRestaurant Week oferece menu completo por a partir de R$ 54,90 em 180 endereços de SP
RestaurantesCepa subverte regras com gastronomia que lembra um grande show de jazz
CríticaFestival gastronômico grátis no Ibirapuera e novas cartas de drinque são destaques em SP
PasseiosPeixe de rio rouba a cena no Sororoca, restaurante de frutos do mar em Pinheiros
CríticaNo Dia da Sobremesa, saiba onde encontrar doces sem açúcar, glúten ou lactose em SP
alimentaçãoNo Dia do Pastel, veja 12 restaurantes e bares para comer o petisco em São Paulo
RestaurantesVinho vive alta em SP; conheça botecos, wine-bares e lojas que vendem a bebida até em caixa
VinhoConheça restaurantes que funcionam dentro de lojas de vinho em São Paulo
RestaurantesCoffee Week e feira dedicada ao saquê são destaques gastronômicos da semana em SP
RestaurantesLanchonete Nosh prepara bons sanduíches com frango empanado
Guia Testa DeliveryPizzaria temática leva mágicos, palhaços e malabaristas à zona norte de São Paulo
São PauloCozinha criativa do Josefa no Paraíso passa longe do tédio ao paladar
CríticaGirondino, café histórico no centro de SP, será reaberto em novembro com agenda cultural
RestaurantesMag, novo restaurante do chef Pedro Pineda, mescla culturas do Bom Retiro na cozinha
RestaurantesComida fresca do Azur do Mar faz esquecer o caos da metrópole
CríticaSP tem exposições de fotografias ao entardecer e sobre impacto humano na natureza
Depois do touro da B3, São Paulo ganha a baleia do B32
Museu da Selfie em SP quer agradar millennials sedentos por turbinar as redes sociais
Bexiga é endereço de grandes companhias de teatro e espaços culturais de memória afetiva
Conheça o Abadom, atração de terror em SP que tem 9.000 pessoas na lista de espera
Voltar ao topo Seta cimaÍcone seta para cima